O dióxido de carbono (CO2) libertado durante a fermentação do vinho pode ser transformado em metano para outras utilizações na vinha. A transformação é feita através de um processo catalítico e o combustível resultante é utilizado nas máquinas da adega ou no processo de destilação. O sistema foi idealizado pelo grupo META (Engenharia de Materiais e suas Aplicações), do departamento de Engenharia Química da URV. Faz parte do projeto europeu Fuelphoria, para obter combustíveis renováveis através do estabelecimento de cadeias de valor sustentáveis. A planta piloto será testada em Viñas del Vero, a vinícola Somontano colaboradora do projeto, juntamente com o centro tecnológico CIRCE em Saragoça. O professor da URV e coordenador do projeto, Francesc Medina, explica que o CIRCE é responsável pela primeira etapa, o processo de captura do CO2 produzido durante a fermentação. Dentro das instalações de Viñas del Vero é produzido hidrogênio verde para que, ao reagir com o dióxido de carbono, por meio de um processo catalítico, seja obtido o metano.
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